Barbaresco DOCG Rabaja
Piemont , Italien | 14,5% Vol.
Weindetails
Aromen
Geschmacksprofil
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Beschreibung
Barbaresco Rabaja von Bruno Rocca aus 100% Nebbiolo stammt von 55 Jahre alten Reben auf kalkhaltigen Tonböden in 250-310m Höhe über dem Meeresspiegel auf tuffhaltigen Ton- und Kalksteinböden.
Der Rabaja-Weinberg gehört zu den prestigeträchtigsten Lagen in Barbaresco.
Nach spontaner alkoholischer Gärung in Edelstahltanks über drei Wochen und malolaktischer Gärung in Holzfässern reift der Wein 12 Monate in französischen Barriques und weitere 12 Monate in größeren französischen Fässern.
In Rubinrot mit Granatreflexen präsentiert der Wein Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen, Teer und zerdrückten Mineralien.
Das Bouquet umfasst Düfte von Heckenrosen und Veilchen, begleitet von buttrigen Noten, die zu Himbeere und Kirsche führen.
Am Gaumen ist der Wein besonders durch seine mineralischen Nuancen definiert – kreidig, pudrig und raffiniert, mit fachkundig bearbeiteten Tanninen, die glänzend, poliert und fest sind.
Delikat und harmonisch mit subtilen Tanninen und reifen, komplexen Aromen.
Der Wine Advocate bewertete den 2021er Jahrgang mit 97 Punkten.
Lagerpotential: 20-30 Jahre.
Serviertemperatur: 16-18°C.
Perfekt zu Wild, Trüffelgerichten, geschmortem Fleisch und gereiften piemontesischen Käsesorten.