Barbera dAsti DOCG Bricco dellUccellone

Bricco dell'Uccellone von Braida ist ein ikonischer Barbera d'Asti DOCG, der in den 1980er Jahren von Giacomo Bologna geschaffen wurde und einen Wendepunkt in der Wahrnehmung von Barbera darstellte – er erhob die Rebsorte zu einer der führenden in der italienischen Weinszene.

Dieser prestigeträchtige Wein aus 100% Barbera präsentiert sich in intensivem und tiefem Rot mit Reflexen, die zu Purpur tendieren.

Nach sanftem Pressen folgt eine sorgfältige 20-tägige Mazeration bei kontrollierter Temperatur, dann 15 Monate Reifung in französischen Barriques und weitere 12 Monate in der Flasche.

Das komplexe und umhüllende Bouquet offenbart herrliche Aromen von reifen Pflaumen, Brombeeren, Veilchen, Lorbeerblatt und Sandelholz, dominiert von Noten schwarzer Früchte wie Brombeeren und Pflaumen, zusammen mit reichen Nuancen von Schokolade, Kaffee und Vanille.

Am Gaumen sind die Aromen üppig und reich mit Schichten von Pflaumen-, Brombeer- und Kirschfrüchten, unterlegt von einem Hauch Vanille und einer erdigen/ledrigen Komplexität, die schön im Finish verweilt.

Die imposante Struktur wird von bemerkenswerter Konzentration und samtigen Tanninen getragen.

Lagerpotential: 10-15 Jahre.

Serviertemperatur: 16-18°C.

Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Schmorgerichten, Trüffelgerichten und gereiften Käsesorten.