Rebsorte
Garnacha
Beschreibung
Garnacha – international als Grenache bekannt – ist eine der am weitesten verbreiteten roten Rebsorten der Welt und erlebt nach Jahrzehnten der Geringschätzung eine verdiente Wiederentdeckung. Ihr Ursprung liegt höchstwahrscheinlich in der spanischen Region Aragón, von wo sie sich durch die Krone von Aragón im Mittelalter über das westliche Mittelmeer verbreitete: nach Sardinien (dort Cannonau), Südfrankreich, Korsika und Nordafrika.
Weltweit stehen schätzungsweise 160.000 Hektar unter Garnacha. Spanien führt mit etwa 75.000 Hektar, verteilt auf Aragón (besonders Campo de Borja, Calatayud, Cariñena), Priorat, Terra Alta, Navarra und die Rioja. Frankreich folgt mit rund 80.000 Hektar, wo sie als Grenache vor allem im südlichen Rhônetal (Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras) und im Languedoc-Roussillon dominiert. Auf Sardinien, in Australien (besonders McLaren Vale und Barossa) sowie in Kalifornien spielt sie ebenfalls eine bedeutende Rolle.
Garnacha ist eine hitzeliebende Sorte mit aufrechtem Wuchs, die Trockenheit hervorragend verträgt. Sie reift spät und benötigt warme, sonnige Standorte. Auf kargen, schieferhaltigen Böden – wie den Licorella-Böden des Priorat – liefert sie bei niedrigen Erträgen Weine von atemberaubender Konzentration. Auf fruchtbaren Böden neigt sie zu Überertrag und dünnen Weinen.
Das Aromenprofil ist von warmherziger Frucht geprägt: Reife Himbeere, Erdbeerkonfitüre, Kirschlikör, Rosenblatt, weißer Pfeffer und Garrigue-Kräuter wie Thymian und Lavendel. Die Tannine sind weich und rund, der Alkoholgehalt oft natürlich hoch (14 bis 16 Prozent). Die Farbe tendiert zu Granatrot mit frühem Ziegelton am Rand. Diese oxidative Anfälligkeit macht sie zum idealen Blending-Partner: Mit Syrah und Mourvèdre bildet sie das klassische GSM-Blend. Im Priorat wird sie oft mit Cariñena verschnitten.
Alte Garnacha-Reben (über 50 Jahre) liefern einige der aufregendsten Weine Spaniens – konzentriert, mineralisch und mit überraschender Frische. Zu Garnacha passen Lammragout mit Kräutern der Provence, Ratatouille, gegrillte Paprika mit Anchovis, Wildschweingulasch oder ein reifer Banon-Ziegenkäse.
Weltweit stehen schätzungsweise 160.000 Hektar unter Garnacha. Spanien führt mit etwa 75.000 Hektar, verteilt auf Aragón (besonders Campo de Borja, Calatayud, Cariñena), Priorat, Terra Alta, Navarra und die Rioja. Frankreich folgt mit rund 80.000 Hektar, wo sie als Grenache vor allem im südlichen Rhônetal (Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras) und im Languedoc-Roussillon dominiert. Auf Sardinien, in Australien (besonders McLaren Vale und Barossa) sowie in Kalifornien spielt sie ebenfalls eine bedeutende Rolle.
Garnacha ist eine hitzeliebende Sorte mit aufrechtem Wuchs, die Trockenheit hervorragend verträgt. Sie reift spät und benötigt warme, sonnige Standorte. Auf kargen, schieferhaltigen Böden – wie den Licorella-Böden des Priorat – liefert sie bei niedrigen Erträgen Weine von atemberaubender Konzentration. Auf fruchtbaren Böden neigt sie zu Überertrag und dünnen Weinen.
Das Aromenprofil ist von warmherziger Frucht geprägt: Reife Himbeere, Erdbeerkonfitüre, Kirschlikör, Rosenblatt, weißer Pfeffer und Garrigue-Kräuter wie Thymian und Lavendel. Die Tannine sind weich und rund, der Alkoholgehalt oft natürlich hoch (14 bis 16 Prozent). Die Farbe tendiert zu Granatrot mit frühem Ziegelton am Rand. Diese oxidative Anfälligkeit macht sie zum idealen Blending-Partner: Mit Syrah und Mourvèdre bildet sie das klassische GSM-Blend. Im Priorat wird sie oft mit Cariñena verschnitten.
Alte Garnacha-Reben (über 50 Jahre) liefern einige der aufregendsten Weine Spaniens – konzentriert, mineralisch und mit überraschender Frische. Zu Garnacha passen Lammragout mit Kräutern der Provence, Ratatouille, gegrillte Paprika mit Anchovis, Wildschweingulasch oder ein reifer Banon-Ziegenkäse.