Zarate El Palomar

Tiefere gelbe Farbe mit goldenen Tönen, die auf die Zeit im Holz hinweist.

Das Bouquet zeigt komplexe Aromen von Vanille und Bitterorange, begleitet von Kräutern und milchigen Zedernholznoten.

Elegant, frisch mit Noten von Zitrus, Pfirsich und reifen Steinfrüchten.

Tief herzhaft und milchig mit einem Anstrich von gesalzener kultivierter Butter, Zederngewürz, weißem Champignon und getrocknetem gelbem Apfel.

Am Gaumen entfalten sich Aromen von gelben Früchten, sehr ausdrucksvoll, mit sehr schmackhaften Aromen und einer würzigen Wendung.

Weißer Pfirsich, Birne, Zitronencreme und kräutriger Distel, mit reichlich summender granitischer Griffigkeit.

Hergestellt aus 150 Jahre alten Reben, den ältesten dokumentierten in Rías Baixas.

Fermentiert in einem 2200-Liter-Foudre, wo er bis zur Abfüllung auf der Hefe ruht.

Lagerpotenzial: 5-10 Jahre.

Serviertemperatur: 10-12°C.

Begleitet kräftige Fischgerichte, Krustentiere und gereifte Käsesorten.