Stettener Stein Rieslaner Auslese
Franken , Deutschland | 10,0% Vol.
Weindetails
Aromen
Geschmacksprofil
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Beschreibung
Die Stettener Stein Rieslaner Auslese vom Weingut am Stein - Ludwig Knoll ist ein außergewöhnlicher Prädikatswein aus Franken, Deutschland.
Das VDP-Weingut wird seit 1980 vollständig dem Weinbau gewidmet und bewirtschaftet 25 Hektar, überwiegend in biodynamischer Bewirtschaftung ohne chemische Hilfsmittel.
Die Spitzenweine stammen vom etwa 20 km nördlich gelegenen Stettener Stein, wo die Weinberge etwa 80 Meter über dem Main liegen und Hangneigungen bis zu 80% aufweisen.
Diese extremen Bedingungen zwingen die Reben zu tieferem Wurzelwachstum, was Mineralität und Säure besonders betont.
Der Jahrgang 2020 zeigt ein festes Aroma von teilweise kandierten Kern- und Steinfrüchten, Zitrusschale und etwas Bergamotte mit kräuterig-vegetabilen Nuancen.
Die Knoll-Familie praktiziert Handarbeit in den steil gelegenen Weinbergen und verzichtet auf chemische Hilfsmittel, was die Weinqualität und Terroir-Ausprägung signifikant erhöht.
Mit einem empfohlenen Trinkfenster von 2023 bis 2038+ besitzt diese Auslese hervorragendes Alterungspotenzial.
Die Rieslaner-Traube, eine Kreuzung aus Riesling und Silvaner, gedeiht auf den mineralreichen Muschelkalk-Böden des Stettener Steins besonders gut und entwickelt komplexe, langlebige Weine von außergewöhnlicher Eleganz.