Kallstadter Saumagen Riesling GG
Pfalz , Deutschland | 13,5% Vol.
Weindetails
Aromen
Geschmacksprofil
Passt zu
Beschreibung
Farbe: Mittleres Goldgelb mit lebendigen Reflexen, dichte Textur.
Bouquet: Klar vom Kalkstein beeinflusst mit schöner mineralischer Würze.
Aromen von gelben Steinfrüchten, Zitrus und Kräutern.
Gaumen: Im Abgang kommen mineralische Noten der vom Mergel und Kalkstein dominierten Böden hinzu.
Der Riesling Großes Gewächs erreicht erst nach etwa fünf Jahren seinen Höhepunkt und besitzt durch sein langes Alterungspotential besondere Klasse.
Rebsorten: 100% Riesling.
Terroir: Kallstadter Saumagen ist einer der berühmtesten Riesling-Weinberge der Welt.
Die VDP Große Lage Saumagen in Kallstadt hat Boden, der von Löss-Lehm und Kalkmergel dominiert wird.
Der Weinberg befindet sich am Ostrand des Pfälzer Waldes auf 160 bis 200 Metern und ist durch eine massive Kalksteinformation im Untergrund sowie Kalksteinbraunlehm (Terra Fusca) im Oberboden charakterisiert.
Produzenten: Die drei Top-Winzer im Saumagen sind Rings, Philipp Kuhn und Koehler-Ruprecht.
Vinifikation: Spontangärung, verbleibt bis zur Abfüllung im August auf der Vollhefe, Ausbau komplett im Stückfass und Halbstückfass.
Lagerpotential: 15-25 Jahre.
Mit langem Reifepotential.
Serviertemperatur: 10-12°C.
Food Pairing: Exzellent zu Hummer, Jakobsmuscheln, Kalbsbraten, reifem Comté, cremigen Saucen oder als großartiger Solist.