Dr. Konstantin Frank Dry Riesling

Konstantin Frank, 1899 in der Ukraine geboren und promovierter Weinbauwissenschaftler, kam 1951 in die USA und arbeitete zunächst an der Versuchsanstalt der Cornell University in Geneva. Damals galt es als ausgemacht, dass europäische Edelreben die Winter im Bundesstaat New York nicht überstehen. Frank hielt dagegen, kaufte 1958 Land am Keuka Lake, pflanzte Riesling und andere Vinifera-Sorten und gründete 1962 seine Kellerei. Er gilt seitdem als Pionier, der den Weinbau in den Finger Lakes umgekrempelt hat. Heute führt sein Enkel Fred Frank das Gut, der nach Cornell in Geisenheim studierte; seine Tochter Meaghan vertritt die vierte Generation.

Der Dry Riesling verbindet zwei Herkünfte. Am Keuka Lake stehen Rieslingblöcke aus den Jahren 1958 bis 2012 auf flachgründigen Schieferböden, die Reben von 1958 tragen noch heute. Dazu kommt das 2007 angelegte Gut am Seneca Lake mit tiefem Schluffboden, das einige Grad wärmer ist. Bemerkenswert ist die Vielfalt der Klone, darunter mehrere Geisenheimer Selektionen wie 239 und 110. Ein kleiner Teil der Trauben stammt aus dem Weinberg von Eric Volz gegenüber den Keuka-Lagen.

2022 war die 60. Ernte seit der Gründung. Einige Januarnächte mit minus 23 Grad dezimierten die Ernte, der Sommer war heiß und trocken. Die Trauben wurden entrappt und direkt gepresst, vergoren im temperaturkontrollierten Edelstahl, ohne Holz und ohne biologischen Säureabbau. Das Ergebnis hat 12 Prozent Alkohol, 7 Gramm Restzucker und 8 Gramm Säure je Liter. Damit schmeckt der Wein trocken, die Säure fängt die geringe Süße vollständig auf. Vom Keuka Lake stammen Limette, Zitrus und eine steinige, leicht an Petrol erinnernde Note, vom Seneca Lake Melone und Aprikose; am Gaumen ist er saftig, mit dezent cremiger Textur.

Der Dry Riesling ist jung schon zugänglich, hält sich dank der hohen Säure aber gut einige Jahre und gewinnt dabei an Petrol- und Honignoten. Bei 8 bis 10 Grad passt er zu Sushi, gedämpftem Fisch, Lachs, Hähnchen mit Zitrone oder einem milden Thai-Curry.