Passito di Pantelleria DOC

Ein außergewöhnlicher Süßwein von der Insel Pantelleria, hergestellt aus Zibibbo-Trauben (Moscato di Alessandria), die im "fruttaio" getrocknet werden.

In goldgelber Farbe, die zu Bernstein tendiert, oder tiefem Bernstein mit roten Akzenten, präsentiert sich dieser komplexe Dessertwein.

Das Bouquet ist außergewöhnlich komplex und intensiv mit ausgeprägten Noten von Trockenfrüchten – Datteln, Rosinen und Akazienhonig.

Intensive fruchtige Aprikose, kandierte Orangenschale und Kräuter charakterisieren die Nase.

Tropische Noten von Mango und Papaya, entwickeln sich weiter zu Nelken, getrockneten Rosen, Orangenöl und zuckerbestäubter Mandel.

Intensives und persistentes Aroma von reifen Früchten, Honig und Gewürzen.

Am Gaumen süß, weich und persistent.

Kräuter, Honig und goldene Rosinen mit einem ultra-befriedigenden Abgang.

Süßer, weicher und runder Geschmack, ausgewogen durch gute Säure.

Nahtlos seidig und geschmeidig, aber auch unglaublich gehoben, vermischt salzig und süß, während die Aromen von Pfirsich zu Melone, zu Nektarine und sogar Limonenkonfetti morphen.

Die Weine zeichnen sich durch bemerkenswerte Komplexität und Balance zwischen Süße und erfrischender Säure aus.

Serviertemperatur: 12-14°C.

Lagerpotential: 10-20 Jahre.

Ideal zu Pasteten, Blauschimmelkäse und als Meditationswein.