Hacienda Monasterio

Hacienda Monasterio wurde 1990 gegründet, als Peter Sisseck in der Ribera del Duero ankam, um das Weingut zu leiten und die Weinberge zu pflanzen.

Zwei Jahre später kam Carlos de la Fuente als Peters rechte Hand zum Team.

Peter Sisseck ist eine der angesehensten Persönlichkeiten der modernen Weinherstellung, weltweit bekannt für seine Arbeit bei Dominio de Pingus.

Während er mit seinem eigenen Wein Pingus die Grenzen in der DO verschoben hat, ist er an der Spitze von Hacienda Monasterio geblieben: Er beaufsichtigte den Kauf und die Pflanzung neuer Weinberge, veredelte bestehende Reben auf den lokalen Tempranillo Tinto Fino und verbesserte schrittweise die Vinifikationen.

Das Anwesen umfasst 167 Hektar, davon 108 mit Weinbergen bepflanzt, und liegt zwischen Pesquera und Valbuena de Duero, zwei Duero-Tal-Städten, die für die Qualität ihrer Weine berühmt sind.

Die Weine von Hacienda Monasterio sind bekannt für ihre Balance und samtigen Texturen, mit Mazerationszeiten, die in jüngerer Zeit verkürzt wurden, um frischere Weine mit besser definierter Frucht zu erhalten.

Die Weine mischen typischerweise Tempranillo (Tinto Fino) mit Cabernet Sauvignon und Merlot, gereift in französischen Eichenfässern.

Lagerpotential: 15-25 Jahre.

Serviertemperatur: 17-18°C.

Perfekt zu geschmortem Fleisch, Wild, Lamm, gereiften Käsesorten und traditionellen kastilischen Gerichten.