Wachenheimer Gerumpel Riesling Kabinett

Farbe: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klare Brillanz.

Bouquet: Aromen von Apfel und Pfirsich, fruchtiger Charakter mit mineralischen Untertönen.

Frische, lebendige Aromatik.

Gaumen: Der fruchtige Weißwein entwickelt viel Fülle und einen erfrischenden, lang anhaltenden Geschmack.

Ausgewogene Balance zwischen Süße und Säure, typisch für den Kabinett-Stil.

Rebsorten: 100% Riesling.

Terroir: Der Gerümpel ist Teil einer Kette von Spitzenweinlagen zwischen Wachenheim und Forst mit leichter Ostneigung und besonders günstigem Mikroklima.

Die Herkunft des Lagennamens könnte von einem ehemaligen Besitzer namens "Gerympel" im 16.

Jahrhundert stammen, oder auf die krümelige Bodenstruktur verweisen.

Der Boden besteht aus sandigem Lehm vermischt mit Kalkmergel.

Die tief verwurzelten, über 30 Jahre alten Reben werden natürlich mit Wasser und Nährstoffen versorgt.

Produzenten: Wachtenburg, Weingut Peter, Dr.

Bürklin-Wolf (als P.C./Premier Cru unter VDP-Klassifikation).

Stilistik: Verfügbar als Kabinett Trocken (trocken) oder Kabinett Feinherb (halbtrocken).

Lagerpotential: 5-10 Jahre.

Serviertemperatur: 8-10°C.

Food Pairing: Ideal zu leichten Fischgerichten, Geflügelsalaten, asiatischer Küche, mildem Käse oder als erfrischender Sommerwein.