Blanc de Blancs
Champagne , Frankreich | 12,5% Vol.
Weindetails
Aromen
Geschmacksprofil
Passt zu
Beschreibung
Farbe & Optik: Helles Strohgelb bis blasses Gold mit grünlichen Reflexen und sehr feiner, persistenter Perlage.
Die Brillanz und Reinheit im Glas sind charakteristisch für Blanc de Blancs.
Bouquet & Aromen: Elegantes, präzises Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit, Limette), grünen Äpfeln, weißen Blüten, Kreide und feiner Mineralität.
Die Chardonnay-Reinheit zeigt sich in der Klarheit und Finesse der Aromen.
Noten von Brioche, Mandeln und einem Hauch Honig entwickeln sich mit der Reife.
Gaumen & Struktur: Am Gaumen elegant, präzise und mineralisch.
Blanc de Blancs bedeutet zu 100% aus weißen Trauben (Chardonnay) hergestellt.
Feine Perlage, rassige Säure und beeindruckende Länge.
Die Struktur ist schlank und mineralisch mit salzigem Finish.
Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Kreide und feiner Hefenote.
Die Eleganz und Finesse sind unübertroffen.
Rebsorten & Vinifikation: 100% Chardonnay, meist aus den besten Lagen der Côte des Blancs (Cramant, Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger).
Nach der Méthode Traditionnelle hergestellt mit traditioneller Flaschengärung und langer Hefelagerung.
Blanc de Blancs repräsentiert die reinste Ausdrucksform von Chardonnay in der Champagne und ist bekannt für Finesse, Eleganz und außergewöhnliches Alterungspotential.
Lagerpotential: 8-20 Jahre bei optimaler Lagerung.
Die besten Beispiele können Jahrzehnte reifen.
Serviertemperatur: 8-10°C.
Food Pairing: Perfekt zu Austern, rohem Fisch, Sushi, Jakobsmuscheln, edlem Weißfisch, Kaviar oder als puristischer Aperitif für Kenner.
Die Mineralität macht ihn ideal für Meeresfrüchte.