Assmannshausen Hollenberg Spatburgunder
Rheingau , Deutschland | 13,5% Vol.
Weindetails
Aromen
Geschmacksprofil
Passt zu
Beschreibung
Farbe: Mittleres Rubinrot mit ziegelroten Reflexen, lebendige Textur.
Bouquet: Subtile Beerenfrucht mit feiner Mineralität.
Die Phyllitschieferböden verleihen dem Wein einzigartige Aromen von Mandeln und Cassis.
Elegante, feminine Noten mit floralen Anklängen.
Gaumen: Mineralisch, feminin, voller Finesse, sehr elegant mit reifen Tanninen.
Der Spätburgunder vom Höllenberg kann bemerkenswerte Lagerfähigkeit entwickeln.
Die steilen Hänge des Höllenberg produzieren Weine mit einer unverwechselbaren Spur von Mandeln und schwarzen Johannisbeeren.
Rebsorten: 100% Spätburgunder (Pinot Noir).
Terroir: Der Assmannshäuser Höllenberg ist der international wohl bekannteste deutsche Spätburgunder-Weinberg.
Spätburgunder wird hier seit mindestens 1470 kultiviert.
Die Weinberge wurden erstmals um 1100 urkundlich erwähnt und waren lange Zeit überwiegend in kirchlichem Besitz.
Phyllitschieferverwitterungsboden mit sandigem Lehm in dieser südwestlich ausgerichteten Lage.
Produzenten: August Kesseler, Weingut Krone, Thilo Strieth.
Lagerpotential: 10-20 Jahre.
Serviertemperatur: 14-16°C.
Food Pairing: Perfekt zu Wildgeflügel, Rinderfilet, Lammkarree, Pilzrisotto, reifem Camembert oder als edler Rotwein zu festlichen Anlässen.