Riesling Clos Sainte Hune

Farbe & Optik: Helles, brillantes Goldgelb mit feiner Klarheit.

Die intensive Farbe deutet auf außergewöhnliche Komplexität und Reife hin.

Bouquet & Aromen: Pierre Trimbach positioniert diesen Riesling als großen Weißwein mit unglaublicher Mineralität, perfekter Balance und endloser Länge.

Opulentes und dennoch sehr frisches Boukett von Apfel- und vollreifen Birnenaromen mit zarten Gebäcknoten.

Dicht gewobene, rauchig umspielte Frucht, vollreife Aprikose, rote und blaue Beerenfrucht, mild-reife Zitrusnoten, weißer Pfirsich, Blaubeere, Orangenschale.

Gaumen & Struktur: Die Weine sind rein, mineralisch, komplex, trocken, kraftvoll, konzentriert mit seltener Eleganz und endloser Länge.

Trocken und kraftvoll, hervorgehoben durch eine mineralische Note und fein gemeißelte Säure.

Am Gaumen saftig, komplex und unbeschreiblich elegant mit gelbfruchtigen und nussigen Aromen.

Am Ende ein großer Nachhall mit feinen Zitrusnoten und salziger Mineralität.

Rebsorten & Vinifikation: 100% Riesling aus der 1,67 Hektar großen exzeptionellen steinigen argilo-calcaire Kalkstein-Terroir (Muschelkalk) im Herzen des Grand Cru Rosacker in Hunawihr.

Ost-Süd-Ost-orientierte Hänge mit leichten lehmigen Kalkböden, 60+ Jahre alte Reben.

Zu kompletter Trockenheit vinifiziert.

Biologischer Weinbau seit über 15 Jahren, zertifiziert seit 2023.

Die resultierende Produktion beträgt normalerweise etwa 7000 Flaschen.

Weine werden mehrere Jahre vor Verlassen der Kellerei flaschengelagert, mindestens 6 Jahre.

Lagerpotential: 20-50 Jahre.

Erreicht erst nach sieben oder acht Jahren den Höhepunkt.

Von großer Langlebigkeit und sehr selten.

Serviertemperatur: 10-12°C.

Food Pairing: Zu edlem Fisch, Jakobsmuscheln, Hummer, Foie Gras, Trüffelgerichten oder als außergewöhnlicher Meditationswein.

Einer der prestigeträchtigsten Rieslinge der Welt.