Paoloni Nebbiolo de Guadalupe

Ein außergewöhnlicher und ungewöhnlicher Wein: Nebbiolo aus der Valle de Guadalupe in Baja California, Mexiko.

Die Paoloni Weinkellerei demonstriert, dass die Nebbiolo-Traube - berühmt für Barolo und Barbaresco - auch außerhalb des Piemonts gedeihen kann.

Dies ist einer der wenigen Nebbiolo-Weine der Neuen Welt.

Im Glas zeigt sich ein mittleres bis tiefes Granatrot mit orangenen Reflexen - charakteristisch für Nebbiolo.

Die Nase ist komplex: rote Früchte (Kirsche, Erdbeere), florale Noten (Rose, Veilchen), Teer, Leder, Gewürze und ein Hauch von Trüffel.

Am Gaumen kraftvoll und strukturiert, mit kräftigen Tanninen und lebendiger Säure - die charakteristische Struktur der Nebbiolo-Traube.

Aromen von roten Früchten, Gewürzen, Leder und Erde.

Die Textur ist elegant, wenn auch jung noch etwas kantig.

Der Abgang ist lang und komplex.

Ein faszinierender Wein, der Nebbiolo-Charakter mit mexikanischem Terroir verbindet.

Lagerpotential bis 2032.

Serviertemperatur: 16-18°C.

Dekantieren empfohlen.