Ihringer Winklerberg Spätburgunder GG

Der Ihringer Winklerberg am Südwesthang des Kaiserstuhls in Baden gilt als eine der wärmsten Weinlagen Deutschlands.

Die steilen, terrassierten Hänge bestehen aus verwittertem Vulkangestein, das sich tagsüber stark aufheizt und die Wärme speichert.

Die Nähe zur Burgundischen Pforte bringt zusätzlich warme Luft aus dem Süden.

Diese Bedingungen sorgen für eine besonders vollständige Reife der Trauben.

Als Großes Gewächs, die höchste Qualitätsstufe des VDP für trockene Weine aus Großen Lagen, wird dieser Spätburgunder aus streng selektierten Trauben gewonnen und in der Regel im Barrique ausgebaut.

Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2020 mit einem kräftigen Rubinrot und Aromen von reifer Kirsche und Brombeere, Vanille und Rauch, unterlegt von einer würzigen Note, die oft dem vulkanischen Boden zugeschrieben wird.

Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und dicht, mit spürbarer Struktur, festem Tannin und einem langen, warmen Finale.

Ein Spätburgunder dieser Klasse braucht Zeit und erreicht seine Höhe meist erst einige Jahre nach der Lese.

Er kann über zehn Jahre und mehr reifen und gewinnt dabei Tiefe und Feinheit.

Leicht gekühlt bei etwa 16 bis 18 Grad serviert, ist er ein ausgezeichneter Begleiter zu Rehrücken, Rinderfilet und anderem Wild.

Er steht für die kraftvolle, südliche Seite des deutschen Pinot Noir.