Aalto

Aalto ist ein reiner Tinto Fino (Tempranillo) aus alten Reben – 40 bis 80 Jahre alt – gepflanzt in sieben verschiedenen Dörfern in der Provinz Burgos.

Der Wein präsentiert sich in tiefem Purpur mit Aromen von schwarzer Himbeere und Cassis-Früchten, verwoben mit asiatischen Gewürzen, Zedernholz, Bleistift, Schokolade und Graphit.

Am Gaumen ist er reich, vollmundig und kraftvoll, mit großer Mittelpräsenz, bleibt dabei leichtfüßig mit fokussierter, reiner Textur, bemerkenswerten Tanninen und großartigem Abgang.

Weitere Aromen umfassen schwarze Kirschen und Himbeeren mit dezenten Noten von Holzgewürzen, fein geriebener dunkler Schokolade und gerösteten Kaffeebohnen.

Aalto ist reich und deutlich Ribera, aber seine samtigen, seidigen Tannine und wunderschön geschmeidige Frucht machen ihn täuschend leicht zu trinken direkt nach der Markteinführung.

Feine Gewürze und Vanille begleiten Brombeeren, Muscheln, Sandelholz, Mineralien, schwarze Walnüsse und dunkle Schokolade.

Der Wein reift 16 Monate in einer Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche (50% neu), manche Quellen nennen 18 Monate.

Lagerpotential: 15-25 Jahre.

Serviertemperatur: 17-18°C.

Ideal zu gegrilltem Fleisch, Lamm, Wild, geschmortem Rindfleisch und spanischen Fleischgerichten.