Auch bekannt als: Zinfandel
Das mediterrane Kraftpaket - marmeladig, wuerzig und voller suedlaendischer Waerme.
Kroatien (urspruenglich: Crljenak Kastelanski)
Apulien (Italien), Kalifornien (USA)
Zinfandel, Tribidrag, Crljenak
ca. 60.000 Hektar weltweit
Trockener bis halbsuess, oft alkoholreich
3-10 Jahre bei Top-Weinen
Hinweis: Die reife Frucht laesst den Wein oft suesser wirken als er ist!
Primitivo di Manduria ist die beruehmteste DOC. Die heisse, trockene Region im "Absatz" Italiens bringt konzentrierte, opulente Weine hervor.
Hoeher gelegen als Manduria, etwas elegantere, frischere Primitivos mit besserer Saeure-Balance. Aufstrebende Qualitaetsregion.
Napa, Sonoma und vor allem Lodi und Paso Robles. Zinfandel ist Kaliforniens "Heritage Grape" - manche Reben sind ueber 100 Jahre alt.
Die urspruengliche Heimat! Als Crljenak Kastelanski und Tribidrag bekannt. DNA-Analysen bewiesen die kroatische Herkunft.
Kleine, aber wachsende Produktion. Besonders in waermeren Regionen wie McLaren Vale und Barossa entstehen interessante Weine.
Primitivo di Manduria, Italien
Apuliens Kultproduzent
Sonoma, USA
Legendaerer Zinfandel-Blend
Kalifornien, USA
Alte Reben, kraftvolle Weine
Gioia del Colle, Italien
Eleganter, moderner Stil
Sonoma, USA
Heritage Vines seit 1895
Manduria, Italien
Biodynamische Qualitaet
Spare Ribs, Pulled Pork
Salamipizza, Quattro Stagioni
Mexikanisch, Cajun, BBQ-Saucen
Aged Cheddar, Pecorino, Gorgonzola
Zum Dessert oder Solo
Idealtemperatur
Nicht zu warm servieren! Der hohe Alkohol kann sonst unangenehm brennen. Leichte Kuehlung tut dem Wein gut.
Primitivo profitiert vom Dekantieren - es mildert den Alkohol und laesst die Aromen aufbluehen.
DNA-Beweis: 2001 bewies UC Davis, dass Zinfandel und Primitivo genetisch identisch sind - beide stammen aus Kroatien.
Namensherkunft: "Primitivo" bedeutet "der Erste" - die Traube reift frueh in der Saison.
White Zinfandel: Der suesse Rose war in den 80ern der meistverkaufte Wein der USA - heute eher verpoent.
Alte Reben: Einige Zinfandel-Reben in Kalifornien sind ueber 130 Jahre alt - Pre-Reblaus!