Pouilly-Fuissé ist eine Appellation (AOC) für Weißwein in der Subregion Mâconnais von Burgund in Zentralfrankreich. Louis Jadot, einer der Top-Produzenten Burgunds, benötigt keine weitere Einführung. Pouilly-Fuissé hat Chardonnay als einzige Rebsorte. Dieser Weißwein hat eine Farbe, die von blassem bis zu tiefem Gold reicht, mit grünen Reflexen. Verschiedene Aromenfamilien bilden das Bouquet: mineralische Noten (Feuerstein), Mandel und Haselnuss, Zitrusnoten (Zitrone, Grapefruit und Ananas), weiße Früchte (Pfirsiche), Farn, Akazien, Brotkrumen, gebutterte Brioche und Honig. Am Gaumen gibt es erfrischende Zitrus- und Pfirsichnoten sowie etwas mineralischen Geschmack. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 13%, herrliche Eichenaromen-Hinweise und einen rauchigen Nachgeschmack aufgrund der Alterung in alten Fässern. Pouilly-Fuissé-Weine werden als einige der besten Werte für weißen Burgunder angesehen.