Muscadet Sèvre et Maine ist einer der klassischen Weißweine der Loire und wird aus der Melon de Bourgogne-Traube hergestellt. Die Bezeichnung 'Sur Lie' bedeutet, dass der Wein auf der Feinhefe gereift ist, was ihm zusätzliche Komplexität, Cremigkeit und ein leichtes Prickeln verleiht. Domaine de l'Ecu ist ein biodynamisch arbeitender Produzent, der hochwertige Muscadets produziert. Der Wein zeigt frische Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer charakteristischen mineralischen Salzigkeit, die perfekt zu seiner Küstenlage passt. Am Gaumen ist er knackig und erfrischend mit einer lebendigen Säure und einer leichten Cremigkeit von der Hefelagerung. Muscadet ist der klassische Begleiter zu Austern und Meeresfrüchten, passt aber auch hervorragend zu Fisch, Salaten und leichten Vorspeisen. Der niedrige Alkoholgehalt und die Frische machen ihn zu einem perfekten Wein für warme Tage und als Aperitif.