Gewurztraminer Vendange Tardive

Farbe & Optik: Intensives Goldgelb bis leicht bernsteinfarben mit brillanten Reflexen.

Die Farbe deutet auf Süße und Konzentration hin.

Bouquet & Aromen: Sehr reich und aromatisch mit hohem Restzuckergehalt.

Exotische Früchte werden von einer blumigen Note und prickelnder Perlage begleitet und sorgen für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Das Bouquet zeigt intensive Litschi-Aromen, Rosenblätter, exotische Gewürze, kandierte Früchte und Honig.

Gaumen & Struktur: Vendanges Tardives sind außergewöhnliche Weine von großer aromatischer Komplexität, die Eleganz und Geschmeidigkeit kombinieren.

Am Gaumen süß, reichhaltig und konzentriert mit perfekter Balance durch die natürliche Säure.

Aromen von Litschi, Rosenblättern, exotischen Früchten, Honig und Gewürzen entfalten sich in Schichten.

Cremige Textur mit langem, harmonischem Abgang.

Rebsorten & Vinifikation: 100% Gewürztraminer aus Spätlese (Vendange Tardive bedeutet Spätlese).

Die Trauben werden spät geerntet, wenn sie anfangen zu dehydrieren durch Passerillage, was die Zucker im Saft konzentriert und die Aromen verändert.

Seit 1984 ist der Begriff im Elsass rechtlich definiert und darf nur auf Weine angewendet werden, die ein Minimum-Mostgewicht überschreiten.

Für Gewürztraminer ist ein Minimum-Mostgewicht äquivalent zu 15,3% potentiellem Alkohol erforderlich.

Lagerpotential: 15-30 Jahre.

Die Weine entwickeln mit der Zeit zusätzliche Komplexität.

Serviertemperatur: 8-10°C.

Food Pairing: Perfekt zu Foie Gras, Blauschimmelkäse, Fruchtdesserts, Schokoladendesserts oder als außergewöhnlicher Aperitif für besondere Anlässe.