Rebsorte
Mourvedre
Beschreibung
Mourvèdre, in Spanien als Monastrell und in Australien als Mataro bekannt, ist eine der großen roten Rebsorten des Mittelmeerraums. Die Sorte stammt vermutlich aus der spanischen Region Valencia und hat ihren Namen vom katalanischen Ort Murviedro. Sie ist ein unverzichtbarer Bestandteil vieler südfranzösischer Spitzenweine.
Die Weine aus Mourvèdre beeindrucken mit einer tiefen, dunklen Farbe und einem komplexen, vielschichtigen Aromenprofil. Schwarze Brombeeren, Blaubeeren und reife Pflaumen bilden die fruchtige Basis, ergänzt durch faszinierende Noten von Wildkräutern, Thymian, schwarzen Oliven und einem charakteristischen fleischig-erdigen Ton, den Franzosen als „animal" beschreiben. Am Gaumen sind die Weine kraftvoll und tanninreich, mit einer dichten Struktur und einem langen, würzigen Finish.
Mourvèdre ist eine spätreifende Rebsorte, die viel Wärme und Sonnenlicht benötigt. Sie gedeiht am besten in unmittelbarer Meeresnähe, wo die Reflexion des Sonnenlichts auf dem Wasser die Reifung unterstützt. In der Appellation Bandol an der provenzalischen Küste muss Mourvèdre mindestens fünfzig Prozent des Cuvées ausmachen und bringt dort einige der langlebigsten Rotweine Frankreichs hervor. Im Châteauneuf-du-Pape verleiht sie den Verschnitten Rückgrat und Tiefe. In Spanien, besonders in Jumilla und Yecla, entstehen aus alten Monastrell-Buschreben konzentrierte, kraftvolle Weine. Mourvèdre harmoniert ideal mit geschmortem Fleisch, Wildgerichten, Lamm mit Kräutern und würzigem Hartkäse.
Die Weine aus Mourvèdre beeindrucken mit einer tiefen, dunklen Farbe und einem komplexen, vielschichtigen Aromenprofil. Schwarze Brombeeren, Blaubeeren und reife Pflaumen bilden die fruchtige Basis, ergänzt durch faszinierende Noten von Wildkräutern, Thymian, schwarzen Oliven und einem charakteristischen fleischig-erdigen Ton, den Franzosen als „animal" beschreiben. Am Gaumen sind die Weine kraftvoll und tanninreich, mit einer dichten Struktur und einem langen, würzigen Finish.
Mourvèdre ist eine spätreifende Rebsorte, die viel Wärme und Sonnenlicht benötigt. Sie gedeiht am besten in unmittelbarer Meeresnähe, wo die Reflexion des Sonnenlichts auf dem Wasser die Reifung unterstützt. In der Appellation Bandol an der provenzalischen Küste muss Mourvèdre mindestens fünfzig Prozent des Cuvées ausmachen und bringt dort einige der langlebigsten Rotweine Frankreichs hervor. Im Châteauneuf-du-Pape verleiht sie den Verschnitten Rückgrat und Tiefe. In Spanien, besonders in Jumilla und Yecla, entstehen aus alten Monastrell-Buschreben konzentrierte, kraftvolle Weine. Mourvèdre harmoniert ideal mit geschmortem Fleisch, Wildgerichten, Lamm mit Kräutern und würzigem Hartkäse.