Heritage Pic Saint-Loup

Farbe & Optik: Tiefes, intensives Rubinrot bis Granatrot mit violetten Reflexen.

Die Farbe deutet auf Konzentration und Qualität hin.

Bouquet & Aromen: Aus diesem Weinberg verteilt über Parzellen im Herzen der Garrigue werden tiefe und samtige Weine extrahiert, mit Roten, die sich zu Früchten und Gewürzen mit einigen Akzenten aromatischer Pflanzen neigen.

Spezifische Verkostungsnotizen schließen schwarzes Kleid, intensive Nase von schwarzen Früchten und Lakritz ein.

Viel Material und solide Tannine, Dichte und bemerkenswerte Konzentration.

Gaumen & Struktur: Insgesamt sind Pic St Loup-Weine durch Eleganz und Balance gekennzeichnet, tendierend dazu, parfümierter zu sein, mit vielen Farben, Komplexität und würzigen, fleischigen Aromen.

Am Gaumen zeigt sich die charakteristische Struktur der Region mit festen Tanninen, lebendiger Säure und beeindruckender Konzentration.

Langer, würziger Abgang mit Noten von Garrigue und schwarzen Früchten.

Rebsorten & Vinifikation: Syrah herrscht in dieser Region, habend ihr Lieblingsgebiet zwischen Pic Saint-Loup und dem Hortus-Berg gefunden.

In den Mischungen muss Syrah in mindestens 50% für die Roten vorhanden sein, ergänzt durch Grenache und Mourvèdre und sogar durch andere Rebsorten wie Carignan, Cinsault, Counoise und Morrastel.

Die bergige Topografie im Norden und Osten schafft relativ kühle Nachttemperaturen mit Pic Saint-Loup merklich kühler als viele andere Languedoc-Weinregionen.

Die Weinberge profitieren von einem Hochland-Mittelmeerklima, geprägt durch bedeutende Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht.

Lagerpotential: 8-15 Jahre.

Die Weine entwickeln bemerkenswerte Komplexität mit der Zeit.

Serviertemperatur: 16-18°C.

Food Pairing: Zu gegrilltem Lamm, Wild, geschmortem Rindfleisch, Languedoc-Eintöpfen, gereiftem Käse oder als strukturierter Rotwein für anspruchsvolle Genießer.