Rebsorte
Albariño
Herkunft: Spanien (Galicien)
Beschreibung
Albariño ist die große weiße Rebsorte der iberischen Atlantikküste und gilt als eine der besten Weißweinsorten Südeuropas. Ihre Heimat sind die Rías Baixas in Galicien, wo sie seit dem 12. Jahrhundert dokumentiert ist. Eine populäre Legende besagt, dass Zisterziensermönche sie im Mittelalter vom Rhein nach Spanien brachten – genetische Studien zeigen jedoch, dass Albariño eine eigenständige iberische Sorte ist, eng verwandt mit dem portugiesischen Alvarinho.
Das Aromenprofil ist geprägt von intensiver Fruchtigkeit: weiße Pfirsiche, reife Aprikosen und Nektarinen verbinden sich mit Noten von Limettenzeste, Salzkaramell und einem charakteristischen Hauch von nassem Stein, der die maritime Herkunft verrät. Am Gaumen zeigt sich Albariño lebhaft und frisch mit knackiger Säure, mittlerem Körper und einem mineralisch-salzigen Abgang, der an Meeresbrise erinnert.
Die Rías Baixas in Galicien sind das unbestrittene Zentrum des Albariño-Anbaus, unterteilt in die Subzonen Val do Salnés, O Rosal und Condado do Tea. In Portugals Vinho-Verde-Region wird die Sorte als Alvarinho kultiviert und liefert die besten Monovarietal-Weine der Appellation. Zunehmend findet man exzellente Exemplare aus Kalifornien, Uruguay und Australiens Adelaide Hills.
Die Rebe liebt atlantisch geprägtes Klima mit kühlen, feuchten Wintern und warmen, aber nicht heißen Sommern. Die Granit- und Sandböden Galiciens bieten ideale Bedingungen. Die dicke Beerenhaut schützt vor dem häufigen Regen und bewahrt vor Fäulnis. Traditionell wird Albariño an Pergolas erzogen, um die Trauben vom feuchten Boden fernzuhalten.
Der vorherrschende Weinstil ist frisch, jung und unoaked, gedacht für den Genuss innerhalb von zwei Jahren. Zunehmend entstehen aber auch fassgereifte, auf der Feinhefe ausgebaute Versionen mit beachtlichem Alterungspotenzial.
Albariño ist ein Traumpartner für Meeresfrüchte: Pulpo á feira, gegrillte Garnelen, Venusmuscheln in Weißwein und Sushi. Ebenso glänzt er zu Ceviche, leichten Pasta-Gerichten mit Zitronenbutter und frischem Ziegenkäse mit Kräutern.
Das Aromenprofil ist geprägt von intensiver Fruchtigkeit: weiße Pfirsiche, reife Aprikosen und Nektarinen verbinden sich mit Noten von Limettenzeste, Salzkaramell und einem charakteristischen Hauch von nassem Stein, der die maritime Herkunft verrät. Am Gaumen zeigt sich Albariño lebhaft und frisch mit knackiger Säure, mittlerem Körper und einem mineralisch-salzigen Abgang, der an Meeresbrise erinnert.
Die Rías Baixas in Galicien sind das unbestrittene Zentrum des Albariño-Anbaus, unterteilt in die Subzonen Val do Salnés, O Rosal und Condado do Tea. In Portugals Vinho-Verde-Region wird die Sorte als Alvarinho kultiviert und liefert die besten Monovarietal-Weine der Appellation. Zunehmend findet man exzellente Exemplare aus Kalifornien, Uruguay und Australiens Adelaide Hills.
Die Rebe liebt atlantisch geprägtes Klima mit kühlen, feuchten Wintern und warmen, aber nicht heißen Sommern. Die Granit- und Sandböden Galiciens bieten ideale Bedingungen. Die dicke Beerenhaut schützt vor dem häufigen Regen und bewahrt vor Fäulnis. Traditionell wird Albariño an Pergolas erzogen, um die Trauben vom feuchten Boden fernzuhalten.
Der vorherrschende Weinstil ist frisch, jung und unoaked, gedacht für den Genuss innerhalb von zwei Jahren. Zunehmend entstehen aber auch fassgereifte, auf der Feinhefe ausgebaute Versionen mit beachtlichem Alterungspotenzial.
Albariño ist ein Traumpartner für Meeresfrüchte: Pulpo á feira, gegrillte Garnelen, Venusmuscheln in Weißwein und Sushi. Ebenso glänzt er zu Ceviche, leichten Pasta-Gerichten mit Zitronenbutter und frischem Ziegenkäse mit Kräutern.
Typische Aromen
Pfirsich, Aprikose, Zitrus, Salz, Mandel
Passt gut zu
Meeresfrüchte, Pulpo, gegrillter Fisch