Valpolicella Ripasso DOC Superiore
Venetien , Italien | 14,5% Vol.
Weindetails
Aromen
Geschmacksprofil
Passt zu
Beschreibung
Dieser elegante Valpolicella Ripasso DOC Superiore besticht durch seine tiefrote Farbe mit Granatreflexen und seinem reichhaltigen Aromaprofil.
In der Nase entfalten sich intensive Düfte von reifen roten Früchten, Kirschkompott und dunklen Beeren, ergänzt durch würzige Noten von Zimt, Nelken und einen Hauch von Vanille aus der Fassreifung.
Subtile Anklänge von Leder und Tabak verleihen dem Bouquet zusätzliche Komplexität.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit samtiger Textur und gut integrierten Tanninen.
Die Geschmackspalette umfasst reife Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, unterlegt mit Gewürznoten und einem Hauch von dunkler Schokolade.
Die lebendige Säure sorgt für Frische und Balance.
Der lange, persistente Abgang ist von fruchtigen und würzigen Noten geprägt.
Hauptrebsorten sind Corvina, Rondinella und Molinara.
Mindestens 1 Jahr Reifung verleiht dem Wein Struktur und Harmonie.
Lagerpotential: 4-7 Jahre.
Serviertemperatur: 16-18°C.
Hervorragend zu Ossobuco, Rinderbraten, Wild und würzigen Pasta-Gerichten.