Müller-Thurgau

Müller-Thurgau ist die erfolgreichste Neuzüchtung der deutschen Weinbaugeschichte. Sie wurde 1882 von Professor Hermann Müller aus dem Schweizer Kanton Thurgau an der Forschungsanstalt Geisenheim im Rheingau gekreuzt. Lange galt sie als Kreuzung aus Riesling und Silvaner, weshalb sie in manchen Regionen noch als Rivaner vermarktet wird. Genetische Analysen haben jedoch gezeigt, dass es sich um eine Kreuzung von Riesling mit der Tafeltraube Madeleine Royale handelt.

In der Aromatik zeigt Müller-Thurgau ein einladendes, fruchtbetontes Profil mit Noten von Muskatnuss, gelbem Apfel, Holunderblüte und reifem Pfirsich. Florale Anklänge von Akazienblüte und Lindenblüte sind häufig, ebenso ein feiner Muskatton, der an die Madeleine-Royale-Abstammung erinnert. Die Säure fällt moderat aus, was den Weinen eine angenehme Weichheit verleiht. Hochwertige Exemplare von kalkhaltigen Böden können durchaus mineralische Tiefe und eine überraschende Alterungsfähigkeit zeigen.

Deutschland ist mit Abstand das wichtigste Anbauland, wobei Rheinhessen, Baden, die Pfalz und Franken die größten Flächen aufweisen. In Franken genießt der Müller-Thurgau als volkstümlicher Alltagswein hohes Ansehen. Auch in Österreich, Norditalien (Südtirol und Trentino), Luxemburg, Ungarn und Tschechien ist die Sorte verbreitet. In der Schweiz wird sie unter dem Namen Riesling-Silvaner kultiviert und nimmt dort eine wichtige Stellung ein.

Als unkomplizierter, zugänglicher Weißwein eignet sich Müller-Thurgau hervorragend als Terrassenwein und vielseitiger Essensbegleiter. Er harmoniert mit leichten Sommersalaten, Räucherfisch, Quiche Lorraine, mildem Käse und Geflügelgerichten. In Franken ist er der klassische Partner zur Brotzeit mit Handkäs und Hausmacher Wurst. Die charmante Fruchtigkeit und zurückhaltende Säure machen ihn auch für Weineinsteiger zu einem idealen Einstieg in die Welt des deutschen Weins.