Rebsorte
Colombard
Beschreibung
Colombard, auch als French Colombard bekannt, ist eine weiße Rebsorte, die ihren Ursprung in der südwestfranzösischen Region Charentes hat. Dort wurde sie traditionell als Grundwein für die Destillation von Cognac und Armagnac angebaut. Die Sorte ist eine natürliche Kreuzung aus Gouais Blanc und Chenin Blanc und gehört flächenmäßig zu den meistangebauten weißen Rebsorten der Welt.
Die Weine aus Colombard zeigen eine helle, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Aromenprofil ist frisch und unkompliziert: Grüner Apfel, Zitrusfrüchte, insbesondere Limette und Grapefruit, sowie ein Hauch von Stachelbeere und frisch geschnittenem Gras prägen die Nase. Am Gaumen sind die Weine leicht und erfrischend, mit einer lebhaften Säure und einer saftigen Fruchtigkeit. Das Finish ist kurz bis mittellang und von einer angenehmen Zitrusnote geprägt.
In der Gascogne, der Heimat des Armagnac, hat Colombard in den letzten Jahrzehnten eine bemerkenswerte Entwicklung genommen. Unter der Bezeichnung Côtes de Gascogne entstehen dort frische, aromatische Weißweine, die als unkomplizierte Sommerweine international erfolgreich sind. In Südafrika ist Colombard die meistangebaute weiße Rebsorte und wird dort sowohl für Stillweine als auch für die Destillation verwendet. Auch in Kalifornien, Australien und Argentinien hat die Sorte Verbreitung gefunden. Die Rebsorte ist ertragsstark, widerstandsfähig und bewahrt selbst in heißem Klima eine gute Säurestruktur. Colombard eignet sich als idealer Aperitif und Begleiter zu leichten Salaten, Meeresfrüchten und frischem Ziegenkäse.
Die Weine aus Colombard zeigen eine helle, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Aromenprofil ist frisch und unkompliziert: Grüner Apfel, Zitrusfrüchte, insbesondere Limette und Grapefruit, sowie ein Hauch von Stachelbeere und frisch geschnittenem Gras prägen die Nase. Am Gaumen sind die Weine leicht und erfrischend, mit einer lebhaften Säure und einer saftigen Fruchtigkeit. Das Finish ist kurz bis mittellang und von einer angenehmen Zitrusnote geprägt.
In der Gascogne, der Heimat des Armagnac, hat Colombard in den letzten Jahrzehnten eine bemerkenswerte Entwicklung genommen. Unter der Bezeichnung Côtes de Gascogne entstehen dort frische, aromatische Weißweine, die als unkomplizierte Sommerweine international erfolgreich sind. In Südafrika ist Colombard die meistangebaute weiße Rebsorte und wird dort sowohl für Stillweine als auch für die Destillation verwendet. Auch in Kalifornien, Australien und Argentinien hat die Sorte Verbreitung gefunden. Die Rebsorte ist ertragsstark, widerstandsfähig und bewahrt selbst in heißem Klima eine gute Säurestruktur. Colombard eignet sich als idealer Aperitif und Begleiter zu leichten Salaten, Meeresfrüchten und frischem Ziegenkäse.