Rebsorte
Torrontés
Herkunft: Argentinien
Beschreibung
Torrontés ist Argentiniens charakteristischste weiße Rebsorte und einer der wenigen autochthonen Beiträge Südamerikas zur internationalen Weinwelt. Genetische Forschungen haben enthüllt, dass Torrontés Riojano – die wichtigste der drei Torrontés-Varianten – aus einer natürlichen Kreuzung von Muscat d'Alexandrie und der Mission-Traube (Criolla Chica) hervorgegangen ist. Diese Kreuzung fand vermutlich während der spanischen Kolonialzeit im 16. oder 17. Jahrhundert auf argentinischem Boden statt, was Torrontés zu einer wahrhaft argentinischen Sorte macht.
Das Aromenprofil ist berauschend intensiv und erinnert an die Muskateller-Verwandtschaft. Dominante Noten von Rosenblüte, Jasmin, Geranienblatt und Orangenschale werden ergänzt durch Aromen von reifem Pfirsich, Litschi, Muskatnuss und frischem Koriander. Am Gaumen überrascht Torrontés häufig mit einer lebhaften Säure, die die üppige Aromatik ausbalanciert und dem Wein Trinkfluss verleiht. Die besten Exemplare verbinden parfümierte Intensität mit einer knackigen Frische – sie duften süß, schmecken aber trocken.
Das Herzland des Torrontés liegt in den Hochtälern Nordwestargentiniens, insbesondere in der Provinz Salta. Die Weinberge der Calchaquí-Täler um Cafayate zählen mit Höhenlagen von 1.700 bis 3.000 Metern zu den höchstgelegenen der Welt. Die intensive UV-Strahlung, die kühlen Nächte und die minimalen Niederschläge bringen besonders aromatische und strukturierte Weine hervor. Auch in La Rioja, San Juan und Mendoza wird Torrontés angebaut, dort allerdings in einem etwas einfacheren Stil.
Torrontés ist ein aufregender Begleiter zu aromatischer, gewürzter Küche. Er harmoniert wunderbar mit Empanadas, Ceviche, thailändischem Curry, indischem Tandoori-Hähnchen und nordafrikanischen Tajines. Auch zu gegrilltem Fisch mit Chimichurri, Ziegenkäse mit Lavendelhonig und fruchtigen Desserts zeigt er sich von seiner besten Seite.
Das Aromenprofil ist berauschend intensiv und erinnert an die Muskateller-Verwandtschaft. Dominante Noten von Rosenblüte, Jasmin, Geranienblatt und Orangenschale werden ergänzt durch Aromen von reifem Pfirsich, Litschi, Muskatnuss und frischem Koriander. Am Gaumen überrascht Torrontés häufig mit einer lebhaften Säure, die die üppige Aromatik ausbalanciert und dem Wein Trinkfluss verleiht. Die besten Exemplare verbinden parfümierte Intensität mit einer knackigen Frische – sie duften süß, schmecken aber trocken.
Das Herzland des Torrontés liegt in den Hochtälern Nordwestargentiniens, insbesondere in der Provinz Salta. Die Weinberge der Calchaquí-Täler um Cafayate zählen mit Höhenlagen von 1.700 bis 3.000 Metern zu den höchstgelegenen der Welt. Die intensive UV-Strahlung, die kühlen Nächte und die minimalen Niederschläge bringen besonders aromatische und strukturierte Weine hervor. Auch in La Rioja, San Juan und Mendoza wird Torrontés angebaut, dort allerdings in einem etwas einfacheren Stil.
Torrontés ist ein aufregender Begleiter zu aromatischer, gewürzter Küche. Er harmoniert wunderbar mit Empanadas, Ceviche, thailändischem Curry, indischem Tandoori-Hähnchen und nordafrikanischen Tajines. Auch zu gegrilltem Fisch mit Chimichurri, Ziegenkäse mit Lavendelhonig und fruchtigen Desserts zeigt er sich von seiner besten Seite.
Typische Aromen
Rose, Muskat, Pfirsich, Zitrus
Passt gut zu
Ceviche, würzige Gerichte, asiatische Küche