Rebsorte
Jaen
Beschreibung
Jaen ist eine rote Rebsorte portugiesischen Ursprungs, die in der Weinregion Dão ihre bedeutendste Heimat gefunden hat. Die Sorte ist identisch mit der spanischen Mencía, die in den Regionen Bierzo und Ribeira Sacra zu internationaler Bekanntheit gelangt ist. In Portugal wird Jaen seit Jahrhunderten kultiviert und erlebt derzeit eine beeindruckende qualitative Aufwertung.
Die Weine aus Jaen zeigen ein leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist von einer intensiven, einladenden Fruchtigkeit geprägt: Rote und schwarze Kirschen, Himbeeren und Blaubeeren dominieren, begleitet von floralen Noten wie Veilchen und einem Hauch von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Am Gaumen präsentieren sich die Weine mittelschwer und elegant, mit feinen, seidigen Tanninen und einer erfrischenden Säure, die an gute Pinot Noirs erinnert. Die Balance zwischen Frucht und Struktur ist bemerkenswert harmonisch.
Im Dão profitiert die Rebsorte von den Granitböden und dem kontinentalen Klima mit kühlen Nächten, die eine langsame Ausreifung ermöglichen und die natürliche Frische der Traube bewahren. Jaen eignet sich sowohl für den Ausbau im Edelstahltank, der die fruchtigen Primäraromen betont, als auch für eine Reifung im Barrique, die den Weinen zusätzliche Komplexität und Noten von Gewürzen und Vanille verleiht. Die Sorte ist relativ frühreifend und liefert konstante Erträge. Die Weine begleiten ideal leichte Fleischgerichte, geschmortes Geflügel, Pastagerichte mit Tomatensauce und mittelkräftigen Käse.
Die Weine aus Jaen zeigen ein leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist von einer intensiven, einladenden Fruchtigkeit geprägt: Rote und schwarze Kirschen, Himbeeren und Blaubeeren dominieren, begleitet von floralen Noten wie Veilchen und einem Hauch von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Am Gaumen präsentieren sich die Weine mittelschwer und elegant, mit feinen, seidigen Tanninen und einer erfrischenden Säure, die an gute Pinot Noirs erinnert. Die Balance zwischen Frucht und Struktur ist bemerkenswert harmonisch.
Im Dão profitiert die Rebsorte von den Granitböden und dem kontinentalen Klima mit kühlen Nächten, die eine langsame Ausreifung ermöglichen und die natürliche Frische der Traube bewahren. Jaen eignet sich sowohl für den Ausbau im Edelstahltank, der die fruchtigen Primäraromen betont, als auch für eine Reifung im Barrique, die den Weinen zusätzliche Komplexität und Noten von Gewürzen und Vanille verleiht. Die Sorte ist relativ frühreifend und liefert konstante Erträge. Die Weine begleiten ideal leichte Fleischgerichte, geschmortes Geflügel, Pastagerichte mit Tomatensauce und mittelkräftigen Käse.